Ricette collaudate e ingredienti sempre freschi
La varietà delle nostre buonissime pizze rappresentano un percorso durato alcuni decenni, in cui abbiamo perfezionato l'equilibrio di ogni ingrediente inserito nelle nostre proposte rendendo il nostro menù ricco di Pizze "Collaudate" che riscuotono grandi apprezzamenti.
Il segreto è l'utilizzo di materie prime sempre freschissime e di alta qualità.
Impasto leggero ed idratato lievitato 36 ore
Il nostro impasto, idratato al 78%, realizzato con mix di farine e con una maturazione di circa 36 ore conferisce alla pizza leggerezza e fragranza donandole un aspetto regolare ed un profumo unico .
Il cornicione, moderatamente pronunciato è gonfio d'aria e l'alveolatura strutturata restituisce scioglievolezza e una gradevole sensazione alla masticazione.
La nostra pizza nasce dalle solide basi di ingredienti meravigliosi
I GRANDI PRODOTTI DELLA NOSTRA TERRA
Pomodoro
Campano
Fior di Latte
della Costiera
Olio Extra Vergine
di Olive Campane
Basilico Gigante
di Napoli
Consulta il
nostro Menù
La Nostra
Carta dei Vini
La pizzeria classica napoletana
LE 4 PIZZE DELLA TRADIZIONE NAPOLETNA
Marinara
Pomodoro Campano, origano di collina, aglio, olio EVO del salento e basilico.
€ 5,50
Cosacca
Pomodoro Campano, olio EVO del salento, Pecorino romano buccia nera e Basilico
€ 6,00
Margherita
Pomodoro Campano, Fior di latte della costiera, olio EVO del salento e Basilico.
€ 6,00
Bufalina
Pomodoro Campano, Mozzadella di Bufala Campana DOP, olio EVO del salento e Basilico
€ 8,50
